📜 Arthrospira platensis et spirulina platensis
🍃 Famille des Cyanobactéries
Description:
La spiruline est une micro-algue d'eau douce, de forme spiralée, qui existe depuis plus de 3 milliards d'années. Il existe près de 1500 espèces d'algues bleues, et 36 espèces de spiruline sont comestibles. L'espèce que l'on retrouve principalement sur le marché est la Spirulina platensis.
Les Aztèques et les Incas furent les premiers à cultiver cette algue comme un aliment complet. Elle se développe à l’état naturel dans les lacs d’origine volcanique ainsi que dans le lac Texoco au Mexique.
En Afrique, certains peuples du Sahara récoltent depuis très longtemps, dans le lac Tchad, une
substance semblable, le « Dihé », qui est notamment consommée par les femmes enceintes et durant
les périodes de pénurie alimentaire.
En 2001, en France, le CFPPA un centre de formation varois du Ministère de l’Agriculture Français
lance une « formation publique mondiale » avec pour objectif de développer une filière artisanale et une
filière solidaire internationale de production de spiruline
Usages en phytothérapie :
La spiruline a des propriétés :
- Stimulante : stimule et renforce le système immunitaire.
- Relaxante : traitement du surmenage.
- Reminéralisante et antiasthénique : traitement des convalescents, des asthénies fonctionnelles et physiques.
- Antioxydante et tonifiante : conseillée pour compenser les carences dues à une perte d’appétit ou à une malnutrition. Augmente la résistance à l'effort et les performances physiques.
- Hypocholestérolémiante
- Hypotenseur
- Anti-inflammatoire : traitement des états grippaux, rhinite allergique…
Elle va booster le système immunitaire et aider à combattre le stress et l’anxiété.
Intérêts nutritionnels :
Elle est riche en :
- Vitamine A, D, K, E
- Vitamines B1, B3, B6, B7, B12...
- Minéraux : fer, magnésium, calcium, phosphore, potassium, sélénium, sodium, chrome...
- Protéines
- Acides gras essentiels
Sa composition chimique et ses propriétés thérapeutiques font d'elle un "Super Aliment".
La spiruline est un complément alimentaire à prendre en cure pour profiter de ses bienfaits. Vous pouvez la trouver sous forme de « paillette » (petits morceaux), poudre ou de comprimés.
Recette avec la spiruline :
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