📜 Zingiber officinale Roscoe
🍃 Famille des Zingiberaceae
Description:
Le gingembre est une grande plante herbacée, vivace tropicale dont la tige peut mesurer jusqu'à 1m de haut. Celle ci porte des feuilles linéaires et lancéolées, pouvant atteindre plus de 20cm.
Les fleurs forment des épis ovales marqué au sommet d'une pointe rouge, brun ou jaunâtre.
Les fruits sont des capsules à trois loges contenant des graines noires.
Le rhizome est irrégulier et coudé, ressemblant à une main, à odeur et saveur caractéristique légèrement citronnée et piquante.
On le trouve en Inde, au Sri Lanka, en Jamaïque, au Mexique, au Brésil et aux Antilles.
A partir du IXème siècle l’utilisation du gingembre en cuisine, se développa beaucoup en Europe.
Au XVIème siècle il entre dans la composition du célèbre « Baume de Fioravanti » préconisé pour lutter
contre les empoisonnements à l’arsenic, les colites néphrétiques, les douleurs rhumatismales ou le
rachitisme.
Au XIXème siècle cette épice fut délaissée en France au profit du poivre pourtant un peu plus cher mais restera populaire en Angleterre.
Le gingembre avait autrefois une grande réputation médicinale, il préservait de la peste et était utilisé
contre l’hystérie. Il entrait dans la composition de certains dentifrices pour apaiser les maux de dents et était employé comme aphrodisiaque. La médecine vétérinaire le faisait entrer dans certaines poudres fécondantes.
Usages en phytothérapie :
Le gingembre a des propriétés :
- Stimulante : stimule et renforce l'organisme.
- Digestive et stomachique : contre les nausées (même ceux de la femme enceinte), facilite la digestion en améliorant la fonction de l'estomac.
- Analgésique : traitement des maux de tête...
- Cholagogue et hépatoprotecteur : soutien et améliore les fonctions hépatiques
- Antiulcéreux : action cytoprotectrice sur la muqueuse gastrique. Traitement des ulcères gastro-intestinaux chroniques.
- Anti-inflammatoire et antirhumatismal : traitement des inflammations chroniques et maladies auto-immunes.
- Antioxydant
- Antibactérien et fongicide
- Hypotenseur : prévention des pathologies cardiovasculaires.
Précautions : Demander l’avis du médecin, en cas de calculs biliaires et de prise d’anticoagulants.
Le gingembre peut être irritant au niveau du tube digestif. Il est à éviter pour les personnes souffrant
de gastrites ou de maladie inflammatoire de l’intestin en phase aiguë.
Intérêts nutritionnels :
Elle est riche en :
- Magnésium
- Potassium
- Phosphore
- Vitamine E
- Vitamine B5, B6, B9
Vous pouvez faire infuser 20 à 30g de racine de gingembre dans 1L d'eau bouillante. Laissez infuser 10min.
Usage en magie :
Le gingembre est généralement utilisé en magie d'amour et d'argent.
En mettre dans le fond de ses poches ou dans son porte monnaie attirerait l'argent.
Lors des voyages en mer, en mâcher protègerait des tempêtes.
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